دهون صحية.. أضيفيها إلى غذائك
من الأخطاء الغذائية الشائعة التي يرتكبها الكثير من الناس تجنب الدهون في الطعام بشكل كلي، و هذا خطأ فادح لأن الجسم بحاجة إلى الدهون بكميات محددة.
و هناك دهون صحية تمد الجسم بعناصر ضرورية يجب تزويد الجسم بها بالرغم من إحتوائها على سعرات حرارية عالية، تعرفي معنا على أهم أنواع الدهون الصحية و كيف تضيفيها إلى غذائك:
زيت الزيتون:
أغنى أنواع الدهون النباتية بالأحماض الدهنية عديدة الإشباع مثل الأوميغا 3 و يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من السرطان و مصدر لفيتامين هـ الذي يغذي البشرة و يشدها و يمنع التجاعيد و علامات تقدم العمر بالإضافة إلى العديد من الفوائد الصحية الأخرى، و من المفيد تناول زيت الزيتون بارداً و يمكن إستخدامه للقلي أيضاً, و لكن الزيوت النباتية الأخرى مثل الذرة و دوار الشمس أفضل للقلي.
الجوز:
مصدر مهم للأحماض الدهنية نوع الأوميغا 3 ويحتوي على الفيتامينات والمعادن و قد أثبتت الدراسات أن تناوله بإستمرار مرتبط بتحسين المزاج ومنع الإكتئاب، لذلك إحرصي على إضافته إلى السلطات وعلى بعض أنواع الصلصات البيضاء والحشوات والحلويات ومع الفواكه ويجب حفظه بارداً في الثلاجة للحفاظ على جودته.
الأفوكادو:
غني بنفس نوع الدهون الموجود في زيت الزيتون الذي يخفض الكوليسترول الضار ويرفع الجيد وهو بديل مثالي للمايونيز في إعداد السلطات والشطائر ويمكن تحضير مهروس الأفوكادو مع الثوم وتقديمه بجانب اللحوم.
زيت جوز الهند:
بالرغم من إحتوائه على كمية عالية من الدهون المشبعة إلا أنه أفضل من الدهون ذات المصدر الحيواني بالنسبة للجسم ويمكن إستخدامه بديلاً للزبدة في إعداد الحلويات.
الطحينية:
من الدهون الصحية المميزة بنكهتها، وهي مصدر غني جداً بالبروتين والألياف الغذائية وفيتامين هـ والعديد من المعادن الهامة للجسم مثل الحديد والكالسيوم والنحاس والسيلينيوم والزنك والمغنيسيوم والفوسفور والمنغنيز، وتستخدم في الطبخ وباردة مع السلطات ولكن تذكري أن لا تزيدي كميتها لمنع زيادة السعرات الحرارية.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق