المنسف

المنسف 

المقادير:



1 كيلو ونصف لحمة خروف مقطعة.
2 كيلو لبن جميد مطحون.
3 كيلو أرز
4 ملعقة صغيرة من عصفر
5 ملعقة فلفل أسود
6 رأس بصل
7 سمن بلدي 200 غم
8 شراك
9 مائة غرام صنوبر 10 مائة غرام لوز.


الطريقة:

1 سلق اللحمة بعد إضافتها إلى البصل المقلي والملح والفلفل الأسود.



2 إضافة لبن الجميد المطحون الناعم بعد غليانه إلى اللحمة ويترك على النار لحين نضوج اللحمة.



3 إضافة السمن البلدي إلى اللحمة.



4 غسل الأرز والتصفية ثم يفلفل على النار مع الملح والعصفر.



5 يوضع الشراك على صدر المنسف ثم يوضع الأرز فوقه ومن ثم يتم ترتيب اللحمة فوق الأرز ويزين باللوز والصنوبر.



6 يسكب اللبن الجميد إلى الأرز مباشرة ويوضع في وعاء خاص بحيث يسكب حسب الحاجة